クエティアオ ゴリン マレーシアの代表料理、焼きそば。麺の種類が選べる。これはクエティアオ、米の太麺できし麺に似ていて、食べ応えあり。	ミーフン・ゴリン 焼きそば（ビーフン）。朝食としてよく食べられている。	コンロン・ミー 小麦粉麺とソースをあえただけ、あまり 油っぽくない比較的さっぱり料理。豚または魚のスープと一緒に出てくることが多い。	ワンタンホー 日本で言うあんかけそば。具は野菜・肉・フィッシュボール、麺の種類は選べるが、クエティアオが一般的。	パンミー(板麺） クエティアオよりも厚く大きい麺スープ。野菜、レバー、豚肉などが入っている。ウイスマ・ムルデカ、フードコートのパンミーがＮＯ、1！
ラクサ ココナッツミルク風味のこってりスープ麺。麺は普通の小麦粉麺でもビーフンでも美味しい。	ナシ・アヤム クレイポット 日本で言う鶏釜飯。市内ガヤ通りアキナバルホステル前 に美味しいお店があ る。	ナシ・アヤム 鶏肉とご飯のセット。ご飯は鶏でだしをとっているのでそのまま食べれる。セガマＫＦＣ裏本屋の近くに美味しいお店がある。	トーフー 日本では見ない豆腐なのになぜか、ジャパニーズ・トーフという名で親しまれている。ガイドブックにも載っているファットキーが何と言っても美味しい！	ディム・サム （飲茶） サバには飲茶のお店は多くない。普通は午前で閉まるので遅く起きた休日に楽しみたい。市外ヒルトップ、ハイアットに美味しい店がある。
スチーム・ボート 海鮮鍋と言えばレストラン・カンプン・ナラヤンが有名。魚・肉・野菜・麺何でも入れて汗をかきながら食べるのがうまい！	パオ・アヤム 具は鶏と豚肉両方。日本で言う揚げ肉まん？衣はさくさくでちょっと小腹が減った時にちょうどいい。	ナシ・チャンプル マレー料理と言えばこのナシチャンプル。野菜、肉、魚、卵料理などから自分の好きなメニューを2.3種選び、白いご飯と一緒に食べる。	ソト マレー料理屋で食べる麺と言えばこのソト。鶏がらのさっぱりミーフンスープ。お店によってスープの味がだいぶ違う。	ロティ・チャナイ インド料理の代表的メニュー。インドで言うチャパティ、カレーをつけて食べる。コンデンスミルクをつけても美味しい。
ロティ・トゥルー 卵入りロティ・チャナイ。ロティチャナイでは物足りない時に。これもカレーをつけて食べる。ローカルの朝食としてよく食べられている。	ロティ・サディン サディンはマレー語でサバ。鯖と野菜が入った食べ応えありのロティ。	フィッシュヘッド カレー 普通はバナナの葉っぱをお皿に使う。	ムルタバ お好み焼きに似ているが揚げているので少し油っこい。屋台でよく売られているのでお腹が空いたらすぐに買える。	レコ 魚のすり身を揚げたお菓子。少し辛いソースを付けて食べる。レコは日本人には人気が高い。
チキン・ウィング 屋台に行くと必ず売られている。香ばしいソースの焼ける匂いと煙が食欲を誘う。	ピサン・ゴリン 屋台のおやつと言えばこの揚げバナナ！揚げたてはバナナの甘さが口の中にじわぁっと広がる。日本ではあまりないバナナの楽しみ方。	フルーツ ジュース マンゴー、オレンジ、アボガドなど好きな果物を選ぶとその場でミキサーにかけてく れる。	キッチャイ・ピン 梅入りライムジュース。乾いたのどをいっきに潤おす。	ハンドレット プラス 微炭酸スポーツドリンク。日本のように種類がないのでスポーツや町歩きでのどが渇いたらもうこれ！ハンドレットプラスで気分爽快！
イカン・ビリス お酒のおつまみと言えばこれ。煮干のような小魚をチリと玉ねぎで炒めためた味わいの一品。	ダンプリン ウォテー（焼き餃子）、スイチアォー（水餃子）選べる。にんにくのたれをつけて食べる。市外ダマイのカリカリ焼き餃子はダントツ美味しい。	サテー 普通、チキン・ウィングと一緒に焼かれているマレー風焼き鳥。レバーや砂肝はつまみに最高。